O pizza de abobrinha É uma alternativa deliciosa para quem quer saborear a sua pizza preferida sem as calorias e hidratos de carbono associados à massa tradicional.
Esta versão saudável de pizza usa abobrinha como base o que além de torná-lo pobre em carboidratos, também aumenta o consumo de vegetais de forma fácil e deliciosa.
Se você estiver seguindo um dieta cetônica, Não contém gluten ou você apenas quer experimentar algo novo, o pizza com base de abobrinha É uma excelente opção que permite saborear uma boa pizza sem se sentir culpado.
Benefícios de usar abobrinha como base
Optar pela abobrinha como base para sua pizza traz múltiplos benefícios, como redução significativa de calorias e carboidratos em comparação com o massa de pizza tradicional. Enquanto uma fatia de pizza convencional pode ter entre 200 e 300 calorias, uma pizza à base de abobrinha tem consideravelmente menos, sendo a opção ideal para quem busca controlar a ingestão calórica.
Além disso, o abobrinha é um vegetal rico em fibra o que ajuda a melhorar a digestão e a mantê-lo saciado por mais tempo. É também uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, vitamina A, potássio e antioxidantesque contribuem para a saúde geral do corpo.
Outro ponto a favor da abobrinha é que ela é naturalmente Não contém gluten sendo uma ótima opção para pessoas com doença celíaca ou que seguem uma dieta sem glúten. Também é perfeito para quem segue um dieta cetônica pois é pobre em carboidratos e pode ser facilmente combinado com outros ingredientes ricos em gorduras saudáveis para manter o equilíbrio macronutricional adequado.
Por fim, ao usar a abobrinha como base, você está incorporando mais vegetais à sua dieta de forma criativa, algo especialmente útil se você tem filhos ou se você mesmo tem dificuldade em consumir a quantidade diária recomendada de vegetais.
Receita de pizza de abobrinha
Ingredientes
Para a base de abobrinha:
- 2 abobrinhas médias
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado (pode usar a versão sem lactose se preferir)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa (para versão sem glúten) ou farinha de coco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de orégano seco
Para as coberturas:
- Molho de tomate sem açúcar ou molho de pizza caseiro
- Queijo mussarela ralado
- tomate cereja
- Manjericão fresco (para decorar)
Preparação da Base de Abobrinha
O segredo para obter uma base de abobrinha perfeita é administrar bem a umidade da abobrinha e certificar-se de que a mistura esteja bem compactada antes de assar. Siga estas etapas para preparar sua base:
- Rale a abobrinha: Comece ralando a abobrinha com um ralador grande. Coloque a abobrinha ralada em uma peneira e polvilhe o sal por cima. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que a abobrinha solte a água.
- Escorra a abobrinha: Após 10 minutos, use um pano de prato limpo ou gaze para espremer o excesso de água da abobrinha ralada. Esta etapa é fundamental para evitar que a base fique muito molhada e não cozinhe bem. Você deseja remover o máximo de água possível.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, misture a abobrinha escorrida com o ovo, o queijo mussarela, o queijo parmesão, a farinha de amêndoa, o alho em pó e o orégano. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem integrados e formem uma massa homogênea.
- Forme a base: Em uma assadeira coberta com papel manteiga, coloque a massa de abobrinha e espalhe com as mãos ou uma espátula para moldar uma pizza. Você pode torná-lo tão grosso ou fino quanto preferir, embora uma base de espessura média geralmente seja ideal para evitar que se esfarele.
Montando e cozinhando a pizza
- Pré-cozimento da base: Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F). Asse a base de abobrinha por cerca de 20 minutos ou até dourar e ficar firme ao toque. Esta etapa garante que a base esteja bem cozida antes de adicionar as coberturas.
- Adicione as coberturas: Assim que a base estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco. Em seguida, espalhe uma camada uniforme de molho de tomate por cima e adicione o queijo mussarela ralado junto com seus recheios preferidos. Você pode personalizar sua pizza com os ingredientes que mais gosta, seja uma clássica combinação de calabresa e cogumelos, ou uma opção mais vegetariana com pimentão e espinafre.
- Asse a pizza: Retorne a pizza ao forno e leve ao forno por mais 10-15 minutos ou até que o queijo derreta e borbulhe. Se preferir uma base mais crocante, pode colocar a pizza na grelha do forno durante os últimos 5 minutos de cozedura.
- Sirva e saboreie: Assim que a pizza estiver pronta, retire-a do forno e deixe descansar alguns minutos antes de fatiar. Decore com manjericão fresco ou um pouco de orégano seco se desejar e saboreie sua saudável e deliciosa pizza de abobrinha.
Dicas para fazer pizza de abobrinha
- Adicione o queijo à base: Se quiser que sua base tenha um sabor mais rico e uma textura mais firme, você pode adicionar um pouco mais de queijo à mistura de abobrinha. Isso também ajuda a manter a base unida durante o cozimento.
- Combinação de vegetais: Você pode experimentar misturando abobrinha com outros vegetais ralados, como cenoura ou espinafre, para obter uma base com diferentes texturas e sabores.
- Base de abobrinha ceto: Se você estiver seguindo uma dieta cetônica, certifique-se de usar farinhas com baixo teor de carboidratos, como amêndoa ou farinha de coco. Você também pode aumentar a quantidade de queijo na receita para manter um bom equilíbrio de gordura.
- Porções individuais: Se preferir fazer fatias individuais de pizza, divida a massa de abobrinha em pequenas porções antes de assar. É perfeito para servir num jantar ou para preparar refeições rápidas durante a semana.
- Para uma base mais crocante certifique-se de escorrer bem a abobrinha antes de misturá-la com os demais ingredientes. Você também pode assar a crosta em uma temperatura um pouco mais alta, entre 220°C (430°F) e 230°C (450°F), durante os últimos minutos de cozimento.
O pizza de abobrinha É uma opção fantástica para desfrutar de uma refeição deliciosa e saudável sem sacrificar o sabor ou a textura que tanto gostamos num prato. Esta alternativa é fácil de preparar e personalizar, como é o caso do pizza de couve-flor Atreva-se a experimentar em casa e descubra uma nova forma de saborear pizza sem culpa!
