Você gosta deles cogumelos? Bem, prepare-se, porque hoje trago para vocês três maneiras de preparar cogumelos assados isso vai fazer você lamber os dedos. Cogumelos são aquela maravilha que sempre salva: baratos, fáceis de cozinhar e com um sabor que combina com tudo.
Mas não vamos ficar no básico, aqui vamos nós para subir de nível!
Primeiro, alguns cogumelos assados com alho e salsa São um clássico infalível, perfeitos para acompanhar qualquer prato ou comê-los como se fossem cachimbos. Então, lançamos com alguns cogumelos assados com batatas que é tudo que você precisa quando quer um prato farto, mas fácil.
E para fechar com chave de ouro, alguns cogumelos gratinados com queijo isso deixará qualquer amante de queijo feliz (e sim, você vai brigar por eles na mesa).
O melhor? Essas receitas são tão fáceis que até quem nunca cozinha consegue prepará-las. Então fique confortável, aqueça o forno e escolha o seu preferido… ou faça os três, porque são brutais!
Receita de cogumelos assados com alho e salsa
Começamos com uma receita super simples mas cheia de sabor. Esses cogumelos assados com alho e salsa São ideais para acompanhar qualquer prato ou mesmo para petiscar com os amigos. O alho e a salsa fazem maravilhas quando combinados com os sucos naturais dos cogumelos.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 500 g de cogumelos frescos inteiros
- 3 dentes de alho picados
- 1 cacho pequeno de salsa fresca picada
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem (60 ml)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação passo a passo:
- Limpe os cogumelos: Remova a sujidade com um pano húmido ou papel de cozinha. Não os lave com água para que não absorvam umidade.
- Prepare o molho: Misture o alho e a salsa picada com o azeite, uma pitada de sal e um toque de pimenta.
- Vista e leve ao forno: Coloque os cogumelos num tabuleiro, regue com o molho e mexa para cobri-los bem.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C e leve ao forno por 20-25 minutos, mexendo na metade para que fiquem dourados por todos os lados.
- Decore e sirva: Antes de servir, adicione um pouco mais de salsa fresca picada por cima. Pronto para desfrutar!
Receita de cogumelos assados com batatas
Existe algo melhor do que umas boas batatas douradas? Sim: batatas douradas com cogumelos no forno. Este prato é tudo o que você precisa para um acompanhamento farto, mas tão fácil de preparar que vai parecer mágica.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 400 g de cogumelos pequenos.
- 500 g de batatas novas ou batatinhas como guarnição.
- 3 dentes de alho picados.
- 1 colher de chá de alecrim fresco ou seco (opcional).
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem (45 ml).
- Sal e pimenta a gosto.
Preparação passo a passo:
- Prepare as batatas: Descasque e corte as batatas em cubos médios. Cozinhe em água e sal por 10 minutos para amolecê-los um pouco. Escorra-os e deixe-os secar.
- Limpe os cogumelos: Remova a sujeira com um pano úmido e corte as hastes se necessário.
- Misture tudo: Numa tigela grande, misture as batatas e os cogumelos com o azeite, os alhos picados, o alecrim, o sal e a pimenta.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C e coloque tudo num tabuleiro para ir ao forno. Cozinhe por 30-35 minutos, mexendo na metade para que as batatas fiquem douradas por todos os lados.
- Sirva e aproveite: Sirva bem quente e acompanhe com molho de iogurte ou maionese, você vai adorar!
Receita de cogumelos assados com queijo gratinado
Se você é daqueles que não resiste ao queijo grelhado, esta receita de cogumelos recheados assados com queijo É para você. São tão cremosos por dentro e com aquela tampa dourada e crocante por fora que desaparecem em segundos.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 8 cogumelos grandes (tipo Portobello ou tamanho semelhante).
- 100 g de queijo ralado (cheddar, gouda ou mussarela).
- 1 dente de alho picado.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (30 ml).
- Sal e pimenta a gosto.
- Salsa fresca para decorar.
Preparação passo a passo:
- Limpe os cogumelos: Retire as hastes e limpe-as com um pano úmido. Reserve as tampas e pique os talos.
- Prepare o recheio: Numa tigela, misture os talos picados, o alho, uma pitada de sal e pimenta e o azeite.
- Recheie os cogumelos: Coloque uma colher da mistura em cada tampa de cogumelo. Cubra com queijo ralado.
- Assar: Pré-aqueça o forno a 200°C e leve ao forno por 15-20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Decore e sirva: Adicione salsa fresca por cima e prepare-se para o sucesso
Como limpar cogumelos para assá-los no forno
Não se deve lavar os cogumelos com água porque têm uma textura muito delicada, estragam-se facilmente e também libertam muita água durante a cozedura. É por isso que basta remover qualquer sujeira que possam ter com um pano ou escova macia.
Mas se quiser ter certeza absoluta de que não sobrou nenhuma sujeira, você pode remover a casca. Pessoalmente, é um método que mais gosto, principalmente quando os cogumelos são grandes. Para descascá-los, pegue uma faca e puxe de baixo para cima, você verá que a pele sai facilmente.
Dicas para preparar os melhores cogumelos assados
- Escolha cogumelos frescos e firmes: Certifique-se de que tenham uma cor uniforme e uma textura compacta. Evite aqueles que estão úmidos ou manchados.
- Não lave-os com excesso de água: Os cogumelos são como pequenas esponjas, absorvem água facilmente e podem perder a textura quando assados. Use um pano úmido ou escova para limpá-los.
- Brinque com especiarias: Embora as receitas sejam deliciosas como estão, você pode dar-lhes o seu toque pessoal com páprica, açafrão, cominho ou qualquer outro tempero que desejar.
- Não sobrecarregue a bandeja: Se você colocar muitos cogumelos ou batatas em uma única camada, eles cozinharão em vez de dourar. Deixe-os com espaço suficiente para a circulação do calor.
- Torne-os mais saudáveis: Se quiser reduzir calorias, use menos óleo e cozinhe os cogumelos em papel manteiga para evitar que grudem.
- Experimente queijos: Se fizer a versão gratinada experimente com queijos mais intensos como parmesão ou queijo azul, você vai se surpreender com o resultado!
- Adicione um toque cítrico: Um toque de limão no final pode realçar o sabor das três receitas, principalmente da de alho e salsa.
Porque é que os cogumelos assados são uma boa ideia?
Os cogumelos são um verdadeiro tesouro na cozinha. São pobres em calorias, ricos em fibras e uma fantástica fonte de nutrientes como vitaminas B2, B3 e B5, selênio e potássio. Cozinhá-los no forno não só preserva o sabor e a suculência, mas também mantém intactas as suas propriedades nutricionais.
Agora que você tem esses três receitas com cogumelosO que você está esperando? Agora é a sua vez: experimente alguns (ou todos!) e saboreie um prato que, além de delicioso, é saudável e nutritivo. Você tem algum truque especial para cozinhar cogumelos no forno? Deixe nos comentários e compartilhe suas ideias.
